Caffè Ferrari
Unsere Traditionsrösterei ist seit 1895 ein reiner Manufakturbetrieb. Unser Kaffee wird über echtem Kohlefeuer geröstet – langsam, schonend und bei tiefer Temperatur. Jede Bohnenröstung wird von Hand verlesen und verpackt. Das Ergebnis: ein bekömmlicher, säurearmer Arabica-Kaffee mit vollem Aroma und samtiger Crema. Neben unseren Bohnenmischungen bieten wir auch Pods und Kapseln an.
Bei Caffè Ferrari ist das Rösten mehr als ein Prozess – es ist echtes Handwerk. Unsere Bohnen werden über offenem Kohlefeuer bei maximal 200°C langsam und mit Sorgfalt geröstet. Das braucht Zeit – doch genau diese Geduld bringt das Beste aus den Bohnen hervor. So entstehen voll entwickelte Aromen und ein besonders runder Geschmack – bei deutlich reduzierten Bitterstoffen.
Verarbeitet werden ausschliesslich hochwertige Arabica-Bohnen aus Zentralamerika. Die Mischungen folgen hauseigenen Rezepturen, die über Generationen verfeinert wurden. Das Resultat: ein Kaffee mit Charakter, Tiefe und einer dichten, sämigen Crema.
Nachhaltigkeit – von Anfang an
Für uns ist Nachhaltigkeit kein Trend, sondern Überzeugung. Unsere Röstung über Kohle mag aus der Zeit gefallen wirken, doch sie steht für achtsames Arbeiten und bewusstes Produzieren. Unsere Bohnen stammen aus nachhaltigem Anbau, der Umwelt wie auch Menschen vor Ort respektiert.
Wir glauben: Echte Qualität entsteht nur im Einklang mit der Natur – und mit Menschen, die mit Leidenschaft und Verantwortung arbeiten. Darum ist jede Tasse Caffè Ferrari ein kleines Stück gelebte Tradition.
Von Zürich nach Dietikon
Die erste Rösterei stand bis 1894 an der heute renommierten Bahnhofstrasse in Zürich. Schon damals musste der Produktionsbetrieb wegen hoher Standortkosten verlegt werden. Der damalige Inhaber Jean Rau baute die noch heute stehende Kaffeerösterei im Jahre 1895 in Dietikon auf.
Ein Haus mit Geschichte
Heute zählt das schöne Riegelhaus zu den noch ältesten Fabrikgebäuden aus dieser Zeit und ist ein Wahrzeichen für gelebte Industrietradition im Limmattal.
Eine neue Ära
Im Jahr 1924 übernahm Paul Suter das Unternehmen. Frisch aus Sumatra zurück, brachte er ein tiefes Wissen im Gewürz- und Teehandel mit, während sein Partner, Luigi Ferrari aus dem Tessin, das Handwerk der Rösterei mit den ersten Espresso-Mischungen ergänzte.
Die nächste Generation
Doch es war ein Name, der das Erbe wirklich weitertrug: Renato Ferrari, Sohn von Luigi Ferrari und "Göttibueb" von Paul Suter. Geboren 1929, übernahm Renato die Rösterei und führte sie mit Hingabe und Leidenschaft weiter, um die Qualität und den Charakter des Kaffees zu bewahren. Im Bild beim Rösten: Rauch, Pfeife und der rote Pullover mit Krawatte – dies war auch sein Markenzeichen.
Eröffnung von Bethli's Kafi Lädeli
Im Jahr 1970 öffnete Bethli's Kafi Lädeli direkt an der Rösterei seine Türen – ein kleines Ladenlokal mit grossem Charakter. Von Beginn an war es mehr als nur ein Verkaufsraum: Hier traf man auf Düfte frisch gerösteter Bohnen, handverlesene Delikatessen und ehrliche Beratung. Mit viel Liebe zum Detail wurde es zu einem Ort für alle, die das Besondere suchen – und bis heute ist es Treffpunkt für Stammkunden, Geniesser und Neugierige zugleich.
Die Tradition lebt weiter
Über die Jahre hinweg wuchs die kleine Rösterei und überlebte Kriesen sowie wirtschaftliche Umwälzungen. 2001 trat Renato Ferraris Neffe, Mike Schärer, in die Fussstapfen seines Onkels und führt die Tradition bis heute fort.
Einzigartige Maschinen
Was Caffè Ferrari bis heute so besonders macht, ist der unverkennbare Charme der letzten Kohlefeuer-Röstmaschinen Europas, die noch aus dem Jahr 1895 stammen. Diese einzigartigen Maschinen, fast täglich in Betrieb, rösten den Kaffee ohne Elektronik, nur mit der Kraft der menschlichen Sinne.
Die Kunst des Röstens
Über 130 Jahre ist es her, dass Jean Rau seine Rösterei nach Dietikon verlegte. Und heute, in der vierten Generation, wird das Erbe mit derselben Hingabe fortgeführt.
Ferrari bleibt ein Synonym für Kaffee, der mit Herz und von Hand geröstet wird – ein Erbe aus Leidenschaft.
Unser Kaffee
